Freitag = Overnight-Brötchen-Time✨ Diese Woche gibt es Quark-Karotten-Hafer-Brötchen – saftig, ballaststoffreich und perfekt für ein entspanntes Frühstück am Wochenende. Durch Quark, Haferflocken und Karotte bleiben die Brötchen lange frisch und machen deutlich länger satt als klassische helle Brötchen. Zutaten (8–10 Brötchen): 400 g Dinkelmehl 630 100 g Haferflocken 1 Karotte, fein gerieben 200 g Quark (20% Fett oder Magerquark) 350 ml kaltes Wasser 4 g frische Hefe 1TL Honig 2 TL Salz Zubereit