Le printemps approche à grands pas, mais les soirées restent encore fraîches. Avant de dire adieu aux plats chauds et enveloppants, pourquoi ne pas profiter une dernière fois d’un gratin réconfortant?

Mixez le chou-fleur cuit à la vapeur. Ajoutez la maïzena, le fromage blanc, le riz cuit, 1gros oeuf, et mélangez bien. Assaisonnez de ciboulette, sel de Guérande, poivre du moulin, piment d'Espelette.

Mélanger dans un saladier le citron, la sauce de poisson, le sucre et le vinaigre blanc. Couper le chou blanc en fines lamelles. Mettre le chou dans le saladier de sauce. Bien mélanger le chou et la ...