Faites bouillir une casserole d'eau salée. Préparez un grand saladier rempli d'eau et de glaçons. Plongez 30 secondes les feuilles de cresson dans l'eau bouillante. Avec une écumoire, retirez-les et ...

Parez les filets de sole, salez et poivrez. Passez-les dans l'oeuf battu puis dans la farine, en les conservant bien à plat. Dans une casserole, mettez le vin blanc et les échalotes finement ciselées.

Demandez à votre poissonnier de lever les filets de soles. Gardez les parures (têtes et arêtes). Passez la chair du saumon et la mie de pain trempée dans le lait à travers un tamis. Mettez la purée ...

Cyril Lignac est de retour avec des recettes spécialement calibrées pour les fêtes qu'il nous propose de concocter chaque soir en direct sur M6. Retrouvez la liste des ingrédients nécessaires pour les ...