50g de poudre de colombo •? 1 c.à.s. de graines à roussir ? 4 cuisses de poulet fermier • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 1 brin de thym • 1 brin de persil plat •1 citron vert • 1 ...

Embarquez pour un voyage culinaire vers les Antilles avec cette recette de poulet colombo, inspirée des saveurs épicées et ensoleillées des îles. Un plat qui réchauffe l’âme et les papilles ...

Coupez le poulet en cubes, faites-les dorer dans une cocotte avec l'huile. Ajoutez le colombo, le cumin, les clous de girofle et les gousses d'ail écrasées. Ajoutez l'eau et le bouillon de ...

La veille généralement, on fait macérer les cuisses dans une marinade avec ail, sel, poivre, jus de citron et huile d’arachide. Coupez chaque cuisse à la jointure pour en faire deux morceaux.

Ajoutez le lait de coco, poursuivez la cuisson 10 min. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le jus de citron. Servez ce colombo de poulet avec du riz.

Si vous n’arrivez pas à mettre la main sur des épices à colombo en poudre, il suffit de moudre le mélange d’épices à l’aide d’un mortier et pilon ou dans un moulin à café pour ...

2 cuisses de poulets entière (haut de cuisse et pilon) 1 lime 1 gousse d'ail Sel, poivre Persil frais Mélanger les ingrédients avec le poulet dans un saladier, puis fermer hermétiquement au ...

Réservez au frais. Mélangez la pâte de colombo avec l’ail, la coriandre, le jus du citron vert, l’huile et un peu d’eau si besoin. Salez, poivrez. Disposez le poulet coupé en morceaux ...